北京夜總會和夜場招聘的難易程度并沒有一個固定的答案，因為招聘的難易程度會受到多種因素的影響，如職位需求、應聘者條件、招聘流程等。

首先，不同的職位對應聘者的要求不同，一些職位可能對應聘者的外貌、才藝、溝通能力等方面有更高的要求，因此招聘難度也會相應增加。

其次，應聘者的條件也會影響招聘的難易程度。如果應聘者具備相關的專業技能、工作經驗和優秀的個人素質，那么他們可能更容易被招聘方看中。

最后，招聘流程也會影響招聘的難易程度。一些夜總會或夜場可能會設置更嚴格的招聘流程，包括多輪面試、考核等，以確保夜場招聘到合適的人才。

因此，無法簡單地回答哪個更容易進。如果你對某個夜總會或夜場感興趣，建議你先了解該場所的招聘要求和流程，然后結合自身條件進行申請。同時，也可以多關注一些招聘信息和渠道，以增加自己的就業機會。