北京夜總會招聘佳麗的提成情況和高消費特點可以歸納如下：

提成情況

1. 日薪結構：根據參考文章，北京夜總會的佳麗日薪范圍在800-1500元之間，且通常是一天一結，不拖欠。這顯示了夜總會為吸引和激勵佳麗而提供的高日薪制度。
2. 訂房提成：如果客戶為佳麗訂房，佳麗還可以從包廂的提成中獲益。這部分提成因夜總會的不同而有所差異，但通常是一個可觀的收入來源。
3. 小費：客戶給的小費也是佳麗的重要收入來源之一。在北京的高端夜總會，佳麗的小費可能非常可觀，具體數額取決于夜場的檔次、佳麗的顏值和服務質量等因素。

高消費特點

1. 客戶消費水平：北京作為一線城市，其夜總會的客戶消費水平普遍較高?？蛻粼敢庠谝箍倳邢M高價酒水、享受高端服務，這為佳麗提供了更多的提成機會。
2. 夜總會檔次：北京的高端夜總會眾多，這些夜總會通常提供高品質的酒水、服務和環境，吸引了大量高消費客戶。在這樣的夜總會中工作的佳麗，更容易獲得高提成。
3. 競爭激烈：由于北京夜總會市場的競爭激烈，各夜總會為了吸引客戶和提高業績，通常會提供更加優惠的提成政策和服務質量。這為佳麗提供了更多的選擇和機會，同時也促使她們更加努力地工作以提高自己的收入。

綜上所述，北京夜總會招聘佳麗的提成情況普遍較高，且客戶消費水平也普遍較高。這為佳麗提供了更多的提成機會和收入來源。同時，夜總會的檔次和競爭激烈程度也影響了佳麗的提成情況和工作機會。