夜場招聘男女模特時，是否要求必須是專業模特畢業，這主要取決于夜場的定位、招聘要求以及所提供的演出或活動內容。

一般來說，大型、高端的夜場或娛樂場所可能會更傾向于招聘具有專業模特背景或相關教育經歷的候選人，因為他們通常具備更好的形體條件、專業素養和表演能力，能夠更好地滿足顧客和觀眾的需求，提升夜場的整體形象和品質。

然而，并不是所有夜場都嚴格要求模特必須是專業模特畢業。有些夜場可能更注重模特的外貌、氣質和親和力，而非其是否具備專業模特的背景。此外，一些夜場也會通過內部培訓或與其他培訓機構合作，為模特提供必要的技能和知識，以滿足其演出或活動的需求。

因此，在應聘夜場模特時，建議首先了解該夜場的定位和招聘要求，再根據自身條件進行申請。如果具備專業模特的背景或相關教育經歷，無疑會增加你的競爭力；但如果沒有，也不必灰心，可以通過展示自己的外貌、氣質和表演能力來爭取機會。

同時，也要注意保護自己的合法權益，避免遭遇不法分子的欺騙或剝削。在簽訂合同時要仔細閱讀條款，確保自己的權益得到充分保障。