北京夜場招聘模特佳麗時，確實需要特別注意自身安全，這不僅關乎夜場的合法合規運營，也關系到模特佳麗的個人安全和權益保障。以下是一些關鍵的注意事項：

一、確保招聘過程的合法性

1. 遵守法律法規：夜場應嚴格遵守《娛樂場所管理條例》等相關法律法規，不得從事任何違法違規的招聘活動。
2. 使用正規渠道：通過正規渠道發布招聘信息，如官方網站、專業招聘平臺等，避免使用非法或不合規的招聘渠道。

二、加強招聘審核與背景調查

1. 嚴格審核應聘資料：對應聘者的身份證、學歷證明、才藝展示視頻等資料進行嚴格審核，確保其真實性。
2. 進行背景調查：對通過初步篩選的應聘者進行背景調查，了解其過往工作經歷、道德品質、是否有不良記錄等，確保招聘到的人員符合夜場的要求和標準。

三、明確合同條款與保障措施

1. 簽訂正規合同：與模特佳麗簽訂正規、詳細的勞動合同，明確雙方的權利和義務，包括工作內容、工作時間、薪酬待遇、保密條款、違約責任等。
2. 提供必要保障：為模特佳麗提供必要的工作保障，如安全培訓、健康檢查、意外傷害保險等，確保她們在工作中的人身安全。

四、加強內部管理與監督

1. 建立健全管理制度：夜場應建立健全的內部管理制度，包括員工管理制度、安全管理制度、投訴處理制度等，確保各項管理工作有章可循、有據可查。
2. 加強監督與檢查：定期對夜場的各項管理工作進行監督和檢查，確保各項制度得到有效執行，及時發現并糾正存在的問題。

五、關注模特佳麗的心理健康與權益保障

1. 提供心理支持：夜場應關注模特佳麗的心理健康狀況，為她們提供必要的心理支持和幫助，幫助她們緩解工作壓力和負面情緒。
2. 維護合法權益：確保模特佳麗的合法權益得到維護，如按時足額支付薪酬、提供必要的休息和休假時間等。對于任何侵犯模特佳麗權益的行為，夜場應堅決予以制止和糾正。

六、建立應急處理機制

1. 制定應急預案：夜場應制定詳細的應急預案，包括突發事件的處理流程、應急聯絡人名單、應急物資儲備等，確保在發生突發事件時能夠迅速、有效地進行應對。
2. 加強應急演練：定期組織應急演練活動，提高員工的應急處理能力和協同作戰能力，確保在發生突發事件時能夠迅速、有序地進行處置。

綜上所述，北京夜場招聘模特佳麗時一定要注意自身安全，通過遵守法律法規、加強招聘審核與背景調查、明確合同條款與保障措施、加強內部管理與監督、關注模特佳麗的心理健康與權益保障以及建立應急處理機制等措施來確保招聘活動的合法合規性和安全性。