在北京夜總會招聘過程中，保護求職者的權益是至關重要的。以下是一些具體的方法和建議，旨在幫助求職者維護自身權益：

一、提前了解與甄別

1. 查詢正規渠道：求職者應通過官方網站、招聘平臺或正規的人力資源服務機構獲取招聘信息，避免輕信來源不明的招聘信息。
2. 了解企業背景：在應聘前，通過企業信用信息公示系統、行業協會網站等渠道了解企業的經營范圍、資質、信譽等情況，避免陷入非法或不良企業。

二、謹慎對待招聘過程

1. 警惕收費行為：根據《勞動合同法》等法律法規，用人單位在招聘過程中不得向勞動者收取任何費用。求職者應警惕并要求用人單位說明任何費用的用途和合法性，對于不合理的收費要求應堅決拒絕。
2. 詳細詢問工作內容和條件：在面試時，求職者應詳細了解工作內容、工作時間、工作地點、薪資待遇、福利保障等關鍵信息，并要求用人單位提供書面說明或合同文本。
3. 不隨意簽字：在簽訂任何協議或合同時，求職者應認真閱讀條款內容，確保自己的權益得到保障。對于模糊不清或不利于自己的條款，應要求用人單位進行解釋或修改。

三、簽訂正規勞動合同

1. 確保合同合法性：勞動合同是保障勞動者權益的重要法律依據。求職者應確保與用人單位簽訂的勞動合同符合《勞動合同法》等法律法規的規定，明確雙方的權利和義務。
2. 核對合同內容：求職者應核對勞動合同中的條款是否與招聘時承諾的一致，包括工作內容、薪資待遇、工作時間、休息休假、社會保險等關鍵信息。
3. 保留合同副本：求職者應妥善保管勞動合同的副本，以備日后維權之需。

四、增強自我保護意識

1. 保持警惕：在求職過程中，求職者應保持警惕，對于任何涉及個人隱私或敏感信息的詢問都應謹慎對待，避免泄露個人信息。
2. 拒絕不合理要求：對于用人單位提出的不合理要求或違法行為，求職者應堅決拒絕并保留相關證據。
3. 尋求幫助：如遇到招聘欺詐或權益受損的情況，求職者應及時向當地勞動保障監察部門、公安部門或相關行業協會尋求幫助和支持。

五、關注法律法規變化

求職者還應關注國家和地方關于勞動就業方面的法律法規變化，及時了解最新的政策規定和權益保護措施。

總之，在北京夜總會招聘過程中，求職者應增強自我保護意識，通過正規渠道獲取招聘信息，謹慎對待招聘過程，簽訂正規勞動合同，并在遇到問題時及時尋求幫助和支持。